海老と旨辛が静かに溶け合う一杯

久麺や 海老だく旨辛麺は、むきエビと殻なしあさり、その二つの素材が持つ旨味を、静かに引き出す一杯です。

海老のやさしい甘みと、あさり特有の澄んだコク。それぞれの個性が、久麺や特製の旨辛スープの中で自然に溶け合います。

久麺やの旨辛スープは、刺激を前に出す設計ではありません。

旨味を軸に、辛味は輪郭を整えるための存在。むきエビのふくよかな旨味と、殻なしあさりの清らかな出汁が重なることで、スープは角が取れ、落ち着きのある深さへと仕上がります。

一口ごとに広がるのは、派手さではなく余韻。

素材が主張しすぎることなく、最後にはひとつの味として記憶に残ります。

久麺やが目指すのは、強さではなく調和。

海老だく旨辛麺は、その思想を丁寧に表現した一杯です。