イギリスで広がる辛い麺ブーム——「旨辛」は世界に通じる味のコンセプト

近年、イギリスでは辛い麺類が若者を中心に広く受け入れられている。韓国発の辛ラーメンは、もはや一部のアジア食品ではなく、日常的に楽しまれる存在へと変化している。

この流れは、単なる「辛さ」への関心だけではない。背景にあるのは、味を通じて刺激や個性、体験を求める価値観の変化だ。K-Popや韓流カルチャーの影響により、ラーメンは文化的なアイコンとなり、そこに“辛さ”が加わることで、強い記憶と感情を生む食体験へと進化している。

特に注目すべきは、「辛い＝苦しい」ではなく、**「辛いのに美味しい」「辛さの奥に旨味がある」**という感覚が、海外でも共有され始めている点だ。これは偶然ではなく、旨味と辛味のバランスが取れた味こそが、国境を越えて受け入れられることを示している。

SNSでは激辛チャレンジや試食動画が拡散され、辛い麺は話題性のあるコンテンツとしても機能している。しかし最終的に人々を惹きつけているのは、もう一口食べたくなる“旨辛”の魅力だ。

イギリス市場の動きは、「旨辛」という考え方が、日本発の価値として世界に広がる可能性を持っていることを静かに証明している。