久麺やでは、「旨味を主役に据えた一杯」をコンセプトにした看板商品「旨辛麺」のパートナー様を募集しております。 当店独自の旨辛スープは、味噌のコクと牛骨の旨味をベースに、特製辣酱を組み合わせた再現性の高い設計。スープ・タレともに業務用としてご提供可能で、専門技術がなくても安定した品質での提供が実現できます。 本プロジェクトの合作範囲は、独立店舗としての新規開業はもちろん、既存店舗へのメニュー導入にも対応可能。小規模店舗や間借り営業など、多様な形態で柔軟に展開いただけます。 高い原価コントロールとシンプルなオペレーションで、収益性と継続性を両立。「ただ辛いだけではない、“旨辛”という価値」を一緒に広げていきませんか。 ご興味のある方は、下記メールアドレスまでお気軽にご連絡ください。最適な導入プランをご提案いたします。 お問い合わせ：landl201906@gmail.com

久麺やより、新たな一品のお知らせです。 このたび、こだわりの餃子の提供を開始いたしました。 餡には、厳選した新鮮な野菜を使用し、素材本来の甘みとみずみずしさを大切に仕上げています。さらに、神奈川県産の高座豚を贅沢に使用。きめ細やかな肉質と上品な脂の旨味が特徴で、ひと口ごとにしっかりとしたコクとジューシーさを感じていただけます。 外はパリッと香ばしく、中はふっくらジューシー。噛んだ瞬間に野菜の甘みと肉の旨味が広がり、思わずもう一つ手が伸びる仕上がりです。 そして、この餃子は「旨辛麺」との相性も抜群。旨辛スープの奥深いコクとピリッとした刺激に対し、餃子のまろやかな旨味と脂のバランスが絶妙に調和し、味の重なりにより満足感がさらに高まります。麺をひと口、餃子をひと口と交互に楽しむことで、それぞれの美味しさがより一層引き立ちます。 久麺やの新しい楽しみ方として、ぜひ一度ご堪能ください。

久麺やでは、「品質」と「コストパフォーマンス」を無理なく両立させることを大切にしています。ただ安いだけでも、高いだけでもなく、“納得できる一杯”を目指しています。 そのために、食材選びから仕込み、提供方法に至るまで、一つひとつ見直しを重ねています。仕入れはできるだけ直接行い、無駄なコストを抑えながら、品質の良い食材を選定しています。また、調理工程でもシンプルで効率的な方法を取り入れ、味を損なわずに安定した一杯を提供できるよう工夫しています。 久麺やの旨辛麺は、「旨味」をしっかり感じられることを大切にし、その中で辛さがバランスよく引き立つよう設計されています。この一杯を、できるだけ多くの方に気軽に楽しんでいただきたいと考えています。 これからも、品質と価格のバランスを追求しながら、日常の中でふと食べたくなるような、安心して選んでいただける一杯をお届けしてまいります。

旨辛麺の楽しみ方は、実はとても自由です。基本の一杯でも十分に美味しいですが、お好みのトッピングを加えることで、味の世界はさらに広がります。自分だけの組み合わせを見つけることも、旨辛麺の大きな魅力のひとつです。 例えば、北海道産ホタテを加えれば、旨辛スープに海の甘みとコクが重なり、より深い味わいに。むき海老をトッピングすると、ぷりぷりの食感と海鮮の旨味がスープと絶妙に調和します。アサリを入れると、貝の出汁がスープに溶け込み、優しく広がる海の香りが楽しめます。 お肉系のトッピングも人気です。とろける煮豚はスープとの相性抜群で、旨味の満足感がぐっと増します。和牛ホルモンを加えれば、濃厚な脂の甘みと旨辛スープが絡み合い、クセになる美味しさに。鳥焼きは香ばしさがアクセントになり、ウインナーはジューシーで食べ応えのある一杯に変えてくれます。 さらにおすすめなのが、「自分だけの組み合わせ」を見つける楽しさです。海鮮系を中心にさっぱり楽しむのも良し、肉系トッピングでボリューム満点にするのも良し。その日の気分やお腹の空き具合に合わせて、自由にカスタマイズしてみてく

久麺やの「旨辛スープ」は、ただ辛いだけのスープではありません。辛味・旨味・コクのバランスを重ねて作られたスープであり、さまざまな食材と高い融合度を持っているのが特徴です。特に海鮮との相性は抜群です。 ホタテのやさしい甘み、アサリの澄んだ出汁感、海老の香ばしさ。これらの海鮮の旨味は、旨辛スープの中で消えることなく、むしろ引き立てられます。辛味の奥にあるコクが、海鮮の自然な甘みと重なり、味に奥行きを生み出します。 そして、特に注目したいのが「牡蠣」です。牡蠣は“海のミルク”とも呼ばれるほど濃厚な旨味を持つ食材。そのクリーミーで深い味わいが旨辛スープと出会うと、驚くほど豊かな味の層が生まれます。辛味が牡蠣の甘みを引き立て、牡蠣の旨味がスープ全体に溶け込み、一口ごとに贅沢なコクが広がります。 スープに少しずつ溶け出した牡蠣の旨味は、時間とともにスープの味をさらに深く変えていきます。まさに旨辛スープと牡蠣は、互いの魅力を高め合う理想的な組み合わせと言えるでしょう。 旨辛スープは肉系トッピングだけでなく、海鮮とも美しく調和します。中でも牡蠣は、その可能性を最

日本には数多くの辛いラーメンがあります。 激辛で有名な店もあれば、地域発祥の辛麺文化も存在します。しかし市場全体を見渡したとき、「旨味と辛味のバランス」を軸に明確にブランド化している専門店は、実はそれほど多くありません。 辛さを前面に出す店は、強い刺激や話題性を武器にしています。一方、味噌や担々麺の系統では旨味が主役となり、辛さはあくまでアクセントにとどまります。つまり、日本の辛系ラーメン市場は「激辛型」か「味噌・担々麺型」に大きく分かれていると言えるでしょう。 しかし実際の消費者層を見ると、毎日でも食べられる“ちょうどいい辛さ”を求める方が多いのも事実です。強すぎる刺激ではなく、旨味を感じながら心地よく汗をかける一杯。特に女性や働く世代にとって、「無理なく楽しめる辛さ」は重要な価値になります。 久麺やが目指しているのは、この“日常型旨辛”というポジションです。辛さで驚かせるのではなく、旨味で満足していただく。そして食後に自然と「また食べたい」と思っていただけるバランスを追求しています。 日本にまだ確立されていない“旨辛専門”というカテゴリー。.

寒さが厳しくなるこの季節、体の芯から温まりたくなる瞬間はありませんか。 仕事終わりの夜、冷たい風に吹かれた帰り道。そんなときこそ、久麺やの旨辛麺を思い出していただけたら嬉しいです。 ぐつぐつと音を立てる熱々のスープ。湯気とともに立ち上る香りが、まず気持ちをほぐします。ひと口すすると、じんわりと広がる旨みとほどよい刺激。体の奥からぽっと火が灯るような感覚が、自然と肩の力を抜いてくれます。 そして今月末まで、ご飯は標準セットとして一律無料。 麺を楽しんだあとは、残った旨辛スープにご飯を入れて、最後の一口までしっかり味わっていただけます。〆まで含めて完成する一杯を、ぜひ体験してみてください。 寒い日こそ、温かい一杯を。 皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

午前中の仕事を終え、少し疲れが出はじめるお昼時。頭も体もフル回転したあとは、自然と「ちゃんと満たされる一杯」を求めたくなります。そんなときに選びたくなるのが、旨辛麺です。 湯気とともに立ち上がる香りに、まず気持ちがほどける。スープを一口含むと、じんわりと広がる旨味とほどよい刺激が、張りつめていた身体を内側からほぐしてくれます。強すぎない辛さだから、午後の仕事を邪魔することもなく、むしろ頭がすっと冴えていく感覚。 麺をすすりながら、自然と呼吸が深くなり、午前中の忙しさがリセットされていく。食べ終わる頃には、お腹だけでなく気持ちまでしっかり満たされ、「よし、午後ももうひと頑張りしよう」と前向きになれるから不思議です。 忙しい日のランチこそ、ただ空腹を満たすだけでなく、身体と気持ちの切り替えになる一杯を。旨辛麺は、働く毎日の真ん中で、そっと背中を押してくれる存在です。 「久麺や八幡店」📍 〒272-0023 千葉県市川市南八幡３−６−11 🚶‍♂️ JR中央･総武線 本八幡駅南口 ５ 分; 都営新宿線 本八幡駅 ５ 分 🕒 営業時間 11

お酒を飲んだあとは、体が温まったように感じても、実は内側から冷えやすい状態になります。特に厳しい冬の夜は、店を出た瞬間に寒さが身にしみ、「何か温かいものが欲しい」と感じる方も多いでしょう。そんなときにこそ、旨辛麺が力を発揮します。 湯気の立つスープを一口含むと、体の奥へじんわりと熱が広がっていきます。旨味を土台にした味わいに、ほどよい刺激が加わることで、冷えた体を内側から目覚めさせ、ゆっくりと外へ向かって温めてくれます。飲酒後に感じやすいだるさや寒気を、やさしく和らげてくれる感覚です。 温かいスープは血行を促し、体の巡りを整える役割も果たします。食べ進めるうちに自然と汗ばみ、食後には重さを残さず、すっきりとした満足感が広がります。夜遅い時間でも選びやすい理由が、ここにあります。 さらに、旨辛麺は〆としての相性も抜群です。麺を味わったあとのスープには旨味が凝縮され、少量のご飯を合わせれば、心まで落ち着く締めくくりに。楽しかった時間の余韻を、静かに包み込んでくれます。 冷えを感じやすい冬の飲み会のあとには、体を内側から温める一杯を。旨辛麺は、夜を心地

久麺やの旨辛麺を食べ終えたあと、身体が内側から温まり、微かに汗をかき、呼吸が深くなるような感覚を覚える方がいます。 それは辛さによる刺激ではなく、味の設計そのものが生み出す反応です。 久麺やの旨辛は、辛味で身体を押すのではなく、旨味で身体をゆるめ、流れを整える考え方。スープは刺激を前に出さず、旨味が静かに舌から身体へ染み込む構造にしています。 胡椒や唐辛子も、強く効かせるのではなく、巡りのスイッチをそっと入れる存在。 血行や発汗を無理に促すのではなく、身体が自然に反応する余白を残しています。 だからこそ食後には、身体の奥が軽くなり、余計な力が抜けていく。 旨辛とは、 身体に負荷をかける味ではなく、食べ終えたあと、身体が素直に戻っていくための味。 それが、久麺やの考える旨辛です。

久麺や 海老だく旨辛麺は、むきエビと殻なしあさり、その二つの素材が持つ旨味を、静かに引き出す一杯です。 海老のやさしい甘みと、あさり特有の澄んだコク。それぞれの個性が、久麺や特製の旨辛スープの中で自然に溶け合います。 久麺やの旨辛スープは、刺激を前に出す設計ではありません。 旨味を軸に、辛味は輪郭を整えるための存在。むきエビのふくよかな旨味と、殻なしあさりの清らかな出汁が重なることで、スープは角が取れ、落ち着きのある深さへと仕上がります。 一口ごとに広がるのは、派手さではなく余韻。 素材が主張しすぎることなく、最後にはひとつの味として記憶に残ります。 久麺やが目指すのは、強さではなく調和。 海老だく旨辛麺は、その思想を丁寧に表現した一杯です。

和牛ホルモンは、旨辛麺や辛いスープとの相性が非常に良い食材です。その最大の理由は、脂の質と奥深いコクにあります。和牛ホルモンの脂は甘みが強く、加熱することでとろりと溶け出し、スープ全体に濃厚な旨味を広げます。その脂が辛味の角をやさしく包み込み、刺激的でありながらも丸みがあり、奥行きのある味わいを生み出します。 また、ホルモン特有のぷるぷるとした食感は、麺とのコントラストを生み、噛むたびに満足感を高めてくれます。辣烫や旨辛スープの中でじっくり煮込まれたホルモンは、スープの旨味と香辛料の風味をたっぷりと吸い込み、一口ごとに「辛い・旨い・濃厚」が重なり合う印象を与えます。 さらに、唐辛子やブラックペッパー、にんにくなどと組み合わせることで、ホルモンのコクは一層引き立ちます。辛さで汗をかきながらも、脂の旨味に導かれて箸が止まらなくなる——それこそが和牛ホルモン×旨辛麺の最大の魅力です。寒い日には体の芯から温まり、記憶に残る一杯として、多くの人を惹きつけ続けています。

新しい一年の始まり、お正月。 家族や大切な人とゆっくり過ごすこの季節は、心も体も芯から温まる食事が恋しくなります。そんな冬にこそ味わってほしいのが、「旨辛」という味の魅力。ただ辛いだけではなく、旨味とコクの中にほどよい刺激があり、食べ進めるほどに身体が温まっていく——それが旨辛の世界です。 「久麺や」は、この“旨辛”を軸にしたラーメンを通して、記憶に残る一杯を追求してきました。丁寧に仕上げたスープの深い旨味、後から広がるやさしい辛さ、そして最後まで飲み干したくなるバランス。一杯のラーメンに、「また明日も頑張ろう」と思っていただけるような想いを込めています。 そしていよいよ1月15日、 久麺や八幡店 がオープンします。お正月の余韻が残るこの時期に新しい店舗を迎えることには、「新しい一年を元気にスタートしてほしい」という願いがあります。仕事始めの一杯として、家族との外食として、あるいは自分へのご褒美として、旨辛ラーメンが皆さまの日常に寄り添えれば幸いです。 今年も久麺やは、「旨辛は一つの食文化である」という想いを大切にしながら、心と体を温める一杯をお

寒い夜、湯気を立てる一杯の旨辛麺を口にすると、まず温かさが喉から胃へと静かに広がります。スープの熱とともに、香辛料の穏やかな刺激が血流を促し、指先までじんわりと温めてくれる感覚。強すぎない辛さは体を驚かせることなく、内側からエンジンをかけるように働きます。 出汁の旨味は胃を落ち着かせ、食後には自然な満足感が残ります。汗がほんのりにじむ頃、体温は安定し、呼吸も深くなる。外の冷えとは対照的に、体の中では静かな循環が整っていくのです。 寒さで縮こまりがちな夜に、旨辛麺は刺激ではなく「整える」一杯。食べ終えたあと、体が軽く、心まで温まる——そんな変化が、鍋の底で確かに起きています。

久麺やの旨辛麺を初めて召し上がった方から、「思ったより辛くないですね」 そう言われることがあります。 それは、私たちにとって“狙い通り”の感想でもあります。 久麺やが目指しているのは、舌を刺激する強烈な辛さではありません。 大切にしているのは、体の内側からじんわり温まり、食後に心地よい余韻が残る辛さです。そのため、唐辛子の量を抑え、黒胡椒を主役の一つとして使っています。 黒胡椒に含まれる「ピペリン」という成分は、血行を促進し、体を温める働きがあると言われています。冷えやすい季節や、疲れが溜まった日でも、無理なく体を整えてくれる存在です。また、胃腸への刺激が比較的穏やかなため、毎日の食事として取り入れやすいのも特徴です。 さらに黒胡椒の香りは、鼻に抜ける瞬間に食欲を優しく刺激し、気持ちを落ち着かせる効果もあります。辛さが前に出すぎないことで、スープの旨味や素材の味がしっかりと感じられ、一口ごとに安心感が広がります。 「辛いから我慢して食べる」のではなく、「気づいたら体が温まっている」そんな一杯でありたい。 久麺やの旨辛麺が“ちょうどいい”と感じられ

旨辛麺は、「旨味」と「辛さ」を絶妙なバランスで合わせた、新しいタイプのラーメンです。 ただ辛いだけではなく、まず最初に感じるのは深いコクと香り。その後じわっと追いかけてくる辛さがクセになり、食べ進むほど満足度が増していきます。辛味ダレには複数の唐辛子と香味油を使用し、スープとの相性を最大限に引き出すよう調整しています。辛いものが好きな方はもちろん、普段は辛さを控えている方でも「これは旨い」と感じていただけるような、幅広い層に楽しんでいただける一杯を目指しています。

旨辛麺を最大限楽しむには、三つのステップがおすすめです。 まずひと口スープを飲んで、今日の辛さと旨味のバランスをチェック。次に麺をしっかりすすり、スープとの絡みを味わいます。途中でトッピングを崩して味変を楽しむと、同じ一杯でも表情が変わります。最後は〆ご飯で締めれば満足度は倍に。テーブルの胡椒やお酢で微調整する“追いアレンジ”も人気です。

辛いラーメンに苦手意識がある方でも、旨辛麺は調整次第で楽しめます。 辛味ダレを控えめにすれば、旨味を中心としたまろやかな味わいに変わり、通常のラーメンのように食べられます。まずは軽めの辛さから挑戦し、少しずつ慣れていくと、自分に合った「心地よい辛さ」が見つかります。友人同士で辛さを別々に注文し、それぞれの好みを比較するのも楽しみ方のひとつです。

辛い料理と健康の関係は、昔から多くの人に語られてきました。 唐辛子に含まれるカプサイシンには、血行を促し、身体を内側から温める働きがあると言われています。冷えを感じやすい季節や、軽く汗をかいてリフレッシュしたい日には、旨辛麺は自然と手が伸びる存在です。 また、適度な辛さは食欲を刺激し、満足感を高めてくれます。 少量でも「しっかり食べた」という感覚が得られるため、食事の質を高める要素としても注目されています。 一方で、辛さは強ければ良いというものではありません。 過度な刺激は胃腸に負担をかけ、体調によっては逆効果になることもあります。大切なのは、その日の体調や気分に合わせて、無理のない辛さを選ぶことです。 「辛いから我慢して食べる」のではなく、 「おいしいと感じられる辛さを楽しむ」。 この意識の違いが、旨辛を長く楽しむためのポイントになります。 旨辛麺は、体を追い込むための食事ではなく、日常を心地よく整える一杯。 自分に合った辛さを見つけることが、健康的で続けやすい“旨辛ライフ”につながっていきます。

旨辛麺はトッピングによって表情が大きく変わります。 味玉はまろやかさを加え、辛さを包み込むような優しい味わいに。 ホルモンは旨脂と独特の食感で満足感が増し、 チーズを加えると一気に濃厚で背徳感のある一杯へと変化します。 ホタテなどの魚介系は、辛さの中に上品な香りをプラスしてくれます。 組み合わせ次第でまったく違う楽しみ方ができるので、自分だけの“推しトッピング”を見つけるのも面白いポイントです。